Innovaciones en el cultivo de cacao en Sardinata
Calidad desde la finca
En Sardinata, los productores están incorporando fermentación controlada y secado uniforme para mejorar la calidad del grano. Los registros por lote permiten comparar tiempos, temperatura, aroma y color antes de ofrecer el cacao a compradores especializados.
Internet rural y trazabilidad
El acceso a internet rural facilita el intercambio de recomendaciones técnicas, el seguimiento del clima y la trazabilidad. Cada lote puede asociarse con información sobre la finca, la cosecha, la fermentación y el secado, sin reemplazar la verificación directa de los datos.
Estas prácticas fortalecen la posición de las asociaciones en la cadena de valor y ayudan a negociar cacao diferenciado con información más clara sobre su origen y proceso.
Más sobre este tema
También puede leer
Actualidad · Catatumbo
Sequía afecta cultivos en el Catatumbo
Productores de yuca, maíz y cacao en el Catatumbo ajustan sus labores ante la reducción de lluvias y el descenso de fuentes de agua, priorizando el uso del recurso hídrico y coordinando acciones comunitarias.
Actualidad · Norte de Santander
Productores de cacao fortalecen el control de fermentación en Sardinata
Productores de Sardinata avanzan en la aplicación de prácticas de fermentación y secado orientadas a mejorar la calidad, uniformidad y comercialización del cacao regional.